pains au lait

Temps de préparation:20 min
Temps de cuisson:15 min
Temps de repos:3 h 40 min
Temps total:4 h
Portions: 10

Ingrédients

• 400 g de farine
  
• 1 cuillère à café de sel
  
• 2 cuillères à soupe de sucre
  
• 1/2 sachet de levure de boulanger sèche ou 10 g de fraîche
  
• 100 g de fromage blanc
  
• 1 œuf
  
• 20 g de beurre mou
  
• 5 cl de lait tiède
  
• 3 cl d’eau tiède
  
• 1 œuf battu mélangé avec 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure
  

Instructions

• Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits et placez-y la levure, l'eau et le lait au centre. Délayez délicatement.
  
• Ajoutez l'œuf et le beurre mou coupé en petits morceaux ainsi que le fromage blanc. Mélangez et formez une pâte lisse.
  
• Pétrissez à la main ou au robot pendant une dizaine de minutes puis laissez reposer 3 heures dans le bol couvert d'un torchon sec et propre dans dans un endroit tiède ou à température ambiante (environ 25°C).
  
• Divisez la pâte en 10 morceaux puis formez délicatement des boules.
  
• Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  
• Dorez les pains avec le jaune d’œuf-lait puis laissez-les encore lever 40 minutes.
  
• Préchauffez le four à 190°C.
  
• Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  

Je vous conseille quand même de vite les manger (mais ça, je ne pense pas qu’il y ait de problème) car ils auront tendance à vite secher!!
      j'aime beaucoup ces petits pains au lait avec de la confiture pour le petit-déjeuner

Ça a l air délicieux merci Pétale
Je vais en faire pour nous deux

Je vais tacher d'essayer cela me tente beaucoup